لكل من طلب طريقتها^^ الكبسة بالتفصيل الممل هنا ^.^" + سر صلصة الأرز الحاارة مجانا XD
السلام عليكم
كثر الطلب على الكبسة
هذه طريقة والدتي دعواتكم لها XD
أما هديتي لكم فهي طريقة صلصة الطماطم الحارة التي تقدم مع أطباق الأرز^^"
ان شاء الله تعجبكم وتكون سهلة ^.~
كبسة الدجاج
نحتاج الى:
دجاجة جاهزة للطهي >>> مقطعة ل8 قطع
3 فصوص ثوم >> مهروسة او كاملة
بصل >> 2 مقطعة لأنصاف
قرن فلفل حار + فلفل حلو >> مقطعة لقطع كبيرة
جزرة >> واحدة مبشورة، او مفرومة ناعما بالطول
زيت زيتون >>> ربع كوب
بهارات حارة + بهارات كاملة " غير مطحونة" ( أعواد قرنفل، هيل، قرفة، ليمون مجفف)
ماء >>> 2 – 3 اكواب
الطريقة:
سخني الزيت، وضعي البصل والثوم والفلفل والبهارات الكاملة مع الدجاج وقلبيهم ل10 دقائق
اضيفي مبشور الجزر، ثم البهارات الحارة المطحونة حتى يذبل الجزر
أضيفي الماء، واتركي المزيج نصف ساعة
بعدها اضيفي الأرز حتى ينضج ويجف تماما
زيني السطح بالمكسرات والزبيب، وقدميها ساخنة ^.~
صلصة الأرز الحارة
نجتاج إلى:
طماطم >> 3 حبات، متوسطة النضج
ملح حسب الرغبة >> يفضل قليل
قرن فلفل اخضر حاااار O.o >> مفروم ناعما جدا
اذا لم يوجد الفلفل، استخدمي صلصة سائلة كثيفة، موجودة بالأسواق (صناعة ماليزية)
الطريقة:
اقطعي طرف كل حبة طماطم، وابشري كل واحدة وهي كاملة من جهة احد الطرفين المقطوعين
اثناء البشر ستنزل عصارة الطماطم المتماسكة ويبقى القشر بيدك، استمري حتى ينتهي اللب تماما ويبقى القشر
عند الانتهاء من كمية الطماطم ضعي خلاصة اللب في طبق مناسب للصلصة، اضيفي الفلفل المفروم
في حال استخدام الصلصة، ضعي ملعقتين كبيرتين او حسب مقدار الحرارة المفضلة لديك
اضيفي الملح، وقدميها الى جانب الأرز ^.~
ملاحظات:
**بإمكانك ازالة البهارات الكاملة مثل اعواد القرنفل اذا كانت تضايق اثناء الأكل، قبل اضافة الماء
** يمكنك ايضا اضافة لون للأرز، ليعطي لونا جميلا للطبق اضيفي اللون الأحمر وروح البرتقال^^
**بشر الطماطم عملية خطيرة لليد T.T ابشري بحذر او اعطي لشخص اخر ليبشر ويضحي
ان شاء الله يكون الموضوع اعجبكم، ان جرب الوصفة احد ياريت يقولي رأيه فيها، خاصة الصلصة لأنها من اختراعي كح كح u.u"
اشوفكم بخير ان شاء الله ^.~
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ولد الديمن
