السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة
*********************************************
أقدم لكم
أشهـــــر طبق حلويات عـــــراقي ...... ونعمل هذا الطبق خاصة
في شهر رمضان المبارك ........ أعاده الله عليكم و علينا بالصحه و العافية
طريقة عمل حلوى التمر :_
المقادير :_
ربع كيلو تمر مكبوس , دقيق ((طحين)) او راشي (( زيت السمسم))= ملعقة كبيرة واحده , دهن حر او زبد , سمسم 3 ملاعق كبيرة , كرزات (( جوز و لوز و كازو ....الخ )) .
عملية الصنع :_
ضع المقلاة على النار حتى تسخن ثم اضف ملعقة من الزبد حتى يذوب ثم ضع الدقيق مع التحريك المستمر ...... حتى يصبح لون الدقيق مائل للأحمرار ......
ثم ضع التمر المكبوس ......واستمر بالتحريك ....... حتى يختفي اثر الدقيق ......
ثم اضف (( حسب الرغبه)) القليل من الهيل او الحبه سوداء او الكزبره .................
وأستمر ب التحريك ........... 5 دقائق يجب ان تكون النار هادئه و ليست عاليه أثناء التحريك المستمر
الان ..........
ضع التمر الناتج بصحن على الطاولة ................ 5 دقائق كي يبرد ........
وبعد ذلك ...... تبدء عملية الحشو ..........
ونجعل الناتج مكور ...........................
ويقدم لكم
والف عافيــــــــــــــــــــــــة
