الـسلام عليكم و رحمة الله و بركاتة
الكـــــــــــص
" او ما يسمى ب الشاورمة اللحم"
المقادير :_
*********************
1_ كيلو لحم " لحم عجل" ولكن اذا عمل ب اللحم الغنم يكون اطيب .
2_ نصف كوب خل " خل التفاح او اي نوع خل اخر.
3_ 8 حبات ثوم او اقل حسب الرغبة.
4_ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود و البهارات , و رشة ملح .
طريقة العمل :_
****************************
1_ يوضع اللحم في قدر كبير يلائم مقدار كمية اللحم ثم يضاف الية الخل ثم يعصر علية الثوم بعد ذلك يخلط خلطاً جيداً .
2_ ثم يضاف الية الفلفل الاسود و البهارات والملح .... ثم يخلط خلطاً جيداً
3_ ثم يترك لينقع لمدة 24 ســـــــاعة
" حتى يكاد اللحم يستوي من الخل "
4_ ثم يضع ب الفرن لمدة ساعة .......... ويراقب خلال تلك الفترة
والف عافية
رد: الــــكص ,," شاورمة اللحم ",, على الطريقة العراقيـــــــــــــة
رد: الــــكص ,," شاورمة اللحم ",, على الطريقة العراقيـــــــــــــة
رد: الــــكص ,," شاورمة اللحم ",, على الطريقة العراقيـــــــــــــة
رد: الــــكص ,," شاورمة اللحم ",, على الطريقة العراقيـــــــــــــة
