• 0
  • مالي خلق
  • أتهاوش
  • متضايق
  • مريض
  • مستانس
  • مستغرب
  • مشتط
  • أسولف
  • مغرم
  • معصب
  • منحرج
  • آكل
  • ابكي
  • ارقص
  • اصلي
  • استهبل
  • اضحك
  • اضحك  2
  • تعجبني
  • بضبطلك
  • رايق
  • زعلان
  • عبقري
  • نايم
  • طبيعي
  • كشخة
  • النتائج 1 إلى 6 من 6

    الموضوع: تحذيير البطاطس ومادة السولانين !!

    1. #1
      التسجيل
      24-09-2009
      الدولة
      KSA - JEDDAH
      المشاركات
      400
      المواضيع
      26
      شكر / اعجاب مشاركة

      secure تحذيير البطاطس ومادة السولانين !!

      السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
      كيف حال الوحوش ؟
      اخواني نظرا لاتناولنا الكربوهيدرات في تغذيتنا والبطاطس تعتبر مصدر جيد بل ممتاز لوجبة ما قبل التمرين
      هذا الموضوع جاني على الايميل ويبين مدى خطر مادة السولانين اللي تكون في البطاطس ومالها من اعراض
      اتفضلو الموضوع
      ^
      ^
      ^
      ^



      تحذير من
      مادة السولانين


      د حسان البيرومي - عضو هيئة الصحافة العلمية العالمية

      من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ، ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد ، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .

      ما هو السولانين:السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم .وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .

      ما هي أعراض التسمم بالسولانين :
      تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، وتشمل :الغثيان• الاسهال• التقيء• تشنج المعدة• حرقة الحنجرة• الصداع• الدوخة• الهلوسة• فقدان الإحساس• الشلل• الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .• اليرقان• توسع البؤبؤيمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم .

      كيف نتجنب التسمم بالسولانين :يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، و يعمل القلي على درجات حرارة عالية فوق ( 170 ) م على تخريب هذه المادة ، و إبطال سميتها إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم .



      دمتم بود..

    2. #2
      التسجيل
      30-10-2008
      المشاركات
      125
      المواضيع
      25
      شكر / اعجاب مشاركة

      رد: تحذيير البطاطس ومادة السولانين !!


      سبحان الله وبحمده
      سبحان الله العظيم


    3. #3
      التسجيل
      24-09-2009
      الدولة
      KSA - JEDDAH
      المشاركات
      400
      المواضيع
      26
      شكر / اعجاب مشاركة

      رد: تحذيير البطاطس ومادة السولانين !!

      العذر ما انتبهت انو الموضوع مكرر في "قسم اخر "

    4. #4
      Heartbeat غير متصل .° σαςђ₡ °.
      0
       
      التسجيل
      24-07-2010
      الدولة
      .•°Kuwaitـﬗـالكويت°•.
      المشاركات
      6,925
      المواضيع
      290
      شكر / اعجاب مشاركة

      رد: تحذيير البطاطس ومادة السولانين !!


      يعطيك العافية كابتن
      هو مكرر هنا ايضا بقسم كمال الاجسام

      تحذير من مادة السولانين << ألحق موجودة في البطاطا

    5. #5
      التسجيل
      20-05-2011
      الدولة
      الامارات العربية المتحدة
      المشاركات
      386
      المواضيع
      20
      شكر / اعجاب مشاركة

      رد: تحذيير البطاطس ومادة السولانين !!

      على العموم زيادة الخير خير

      انا بالنسبة لي اول مرة اشوف الموضوع وشكرالك

      لكن لا تنسى ان تكتب في نهاية الموضوع منقول وذكر المصدر والمؤلف حتى لا تضيع تعب الاخرين

    6. #6
      التسجيل
      11-04-2010
      الدولة
      قطر
      المشاركات
      6,067
      المواضيع
      165
      شكر / اعجاب مشاركة

      رد: تحذيير البطاطس ومادة السولانين !!

      نظراً لتكرار الموضوع بالقسم فسيتم إغلاقه

      مع الشكر لكاتب الموضوع بإفادة الأعضاء

      وعدم علمه بتكرار الموضوع .

    المواضيع المتشابهه

    1. البطاطا وماده السولانين
      بواسطة : نعومة الأحساس , في الصحة العامة
      مشاركات: 6
      آخر مشاركة: 13-04-2011, 05:09 AM
    2. التغذية تحذير من مادة السولانين << ألحق موجودة في البطاطا
      بواسطة : تي باغ مدريد , في كمال الاجسام و اللياقة البدنية
      مشاركات: 11
      آخر مشاركة: 17-01-2011, 01:25 PM
    3. التغذية البطاطس المسلوقة تمتص دهون الجسم
      بواسطة : عباااس , في كمال الاجسام و اللياقة البدنية
      مشاركات: 32
      آخر مشاركة: 13-12-2010, 12:32 PM
    4. تحــــــــــــذير من البطاطس
      بواسطة : تــوتـه , في المنتدى العام
      مشاركات: 2
      آخر مشاركة: 20-02-2002, 03:42 PM
    5. بعيداً عن الرومانسيه..وقريباً من البطاطس
      بواسطة : تــوتـه , في المنتدى العام
      مشاركات: 13
      آخر مشاركة: 15-02-2002, 01:59 PM

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •