بسم الله..
كثير ما نسمع في هذه السنين بالأكسدة, ومضادات الأكسدة, والأغذية المضادة للأكسدة..
ويوجد الكثير من الناس لا يعرف ماهي الأكسدة Oxidation ..
الأكســــــدة(Oxidation)
الأكسدة هي عملية كيميائية ممكن أن تكون بسيطة أو معقدة..
بسيطة مثل أكسدة الكربون ليعطي ثاني أوكسيد الكربون..
ومعقدة مثل أكسدة السكر داخل الجسم والعمليات المتشابكة له في الداخل..
مثال: أكسدة الكولسترول = ترسبه في شرايين القلب ..
وبما أن الغالبية هنا غير مختصين بالكيمياء ومصطلحاتها..
نأتي للمعنى البسيط المفهوم والذي يناسب الكل...
عندما تفتح قشرة الموز, وتترك الموزة بلا قشر.. ما الذي سيحدث؟
ستلاحظ ان الموزة بدأت تسودّ وتبدأ بتغيير لونها الى اللون الأسود أو البني..إذاً هذه أكسدة
وذلك بسبب الأوكسجين الموجود في الهواء..
ولكن !! عندما تضع عليها عصير ليمون, ستحافظ على شكلها ولونها, وقد تسأل لماذا؟
سأقول لك لأن الليمون مضاد للأكسدة Antioxidants..
مضادات الأكســـــدة (Antioxidants)
هي مواد تعتبر بمثابة " الدفاع المسلح " للخلايا, وتقوم بالحفاظ عليها من التكسر, وعن طريقها يقوم الغذاء
بالدخول الى الخلية, وما يفضُل ترميه الى الخارج !!
كيف أعلم أن خلايا جسمي تعرضت للأكســـدة ؟
أجسامنا تتعرض يومياً لأكسدة خلاياها, وهناك عدة أسباب:
- التدخين
- المأكولات المعلبة
- تناول غذاء يحتوي على هرمونات صناعية
- تناول الغذاء الملوث
- استنشاق الهواء الملوث
- استنشاق المبيدات الحشرية
- تناول الدهون الضارة
- تناول السكريات
وعلى الرغم من صنع اجسامنا تلقائياً لمضادات الأكسدة, إلا أننا نبقى بحاجة الى الاستزادة منها,عن طريق الخضروات والفواكه,والمأكولات البحرية, وبعض المكسرات
وذلك للمحافظة على أجسامنا من الأمراض, وحماية الأجهزة الحيوية,وأعضاء الجسم, وتقوية جهاز المناعة !
أهمية مضادات الأكســـدة
جسم الإنسان يحتوي على حوالي 1.000.000.000.000 تريليون خلية, وكل خلية تهاجم من قبل جذور حرة موجودة في الجسم ( تتغذى على الأوكسجين )
10.000 مرة في اليوم, وتحاول أن تتغذى على الأوكسجين الموجود في الخلية ( طبعاً جميع الخلايا وبما فيها الخلايا العضلية )...
ومن نتائج هذا الهجوم هو الأمراض ونقص المناعة.. بالإضافة الى تحطيم البروتينات والخلايا العضلية والدماغية والعصبية وكل الخلايا..
لذلك فإن جسم الإنسان يحتاج لدفعات من مضادات الأكسدة في كل وقت لمحاربة هذا الهجوم اليومي..
ملاحظة/ السكريات والدهون الضارة من أكبر عوامل انتاج الجذور الحرة في داخل الجسم.
أبرز الأضرار للاعب كمال الأجسام
- نقص أو عدم توصيل البروتينات بالشكل المطلوب
- صعوبة الحفاظ على الخلايا العضلية ( الكتلة العضلية )
- عدم الاستفادة الكاملة من الغذاء
- ظهور الأمراض والتعب في سن مبكر
أقوى الفواكه والخضروات المحتوية على مضادات الأكســــدة
وحدة القياس هي ORAC
ونلاحظ أن مجموعة التوت تحتل الصدارة في مضادات الأكسدة !
ويليها الشاي الأخضر ثم السبانخ ..
وأول فاكهة والفارق بينها وبين الفواكه والخضروات الأخرى كبييير, وهي فاكهة الأساي ACAI
وهي فاكهة من مجموعة التوت, وتنبت في أمريكا اللاتينية وبالتحديد في البرازيل..
وهي من أقوى مضادات الأكسدة..
ويوجد لها علب عصير وسائل مركّز.. العصير يوجد في بنده وقيمته 16 ريال, ولكني متأكد من قلة تركيز الأساي فيه..
لأن الوالد الله يحفظه ماينقطع من عنده مركّز فاكهة الأساي, وقيمته 350 ريال للعلبة الواحدة.. ( العلبة تقريبا 960 مل )..
بهذا إخوتي وأخواتي..
أتمنى أني استطعت توصيل المعلومة بشكل سلس وبسيط..
واعذروني اذا كان الأسلوب ركيك شوي, حفظكم الله
تذكير: الموضوع حصري للمنتدى
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة m0zeid
