أثبتت البحوث العلمية أن بعض الخضراوات لها قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى قدرتها على علاج كثير من الأمراض لوجود مواد طبية طبيعية بها
القاهرة، 12 مارس/ آذار ـ GN4ME ــ أثبتت البحوث العلمية أن بعض الخضراوات لها قيمة غذائية عالية بسبب احتوائها على العناصر المعدنية والفيتامينات والبروتينيات والكربوهيدرات بالإضافة إلى قدرتها على علاج كثير من الأمراض لوجود مواد طبية طبيعية بها وليس لها أية أضرار جانبية مثل الملوخية التي تفيد في علاج المصابين بروماتيزم القلب وضعف عضلة القلب بسبب احتواء بذورها على الجلوكوسيدات والالنيوريزيد والسكوركوروزيد0
وأوضح الباحثون بالمركز القومي المصري للبحوث بالقاهرة بان نبات الجزر يفيد في علاج آلام الصدر والسعال وينظم عمل الغدة الدرقية ويخفض من زيادة خفقان القلب والاضطرابات العصبية كما يساعد أيضا على علاج الرمد والعشى الليلي وإدرار البول إلى جانب انه مصدر جيد لفيتامين( ا )0
وأشار الباحثون إلى أن نبات الخس يفيد في إدرار اللبن للمرضعات وتنشيط حركة الأمعاء وعلاج الإمساك والأرق وتهدئة الأعصاب وتقوية النظر أما الخيار فهو يساعد على تخفيض السموم الموجودة بالجسم ويفيد أيضا مصابي البول السكري والتهابات المعدة وتظهر فائدته بصفة خاصة لدى السيدات لقدرته على تنعيم الجلد وحمايته من التأثيرات الجوية0
ويؤكد خبراء المركز القومي المصري للبحوث أن نبات الكوسة مهمة جدا لخفض ضغط الدم وعلاج التهابات المثانة والوقاية من أورامها وتقوية الذاكرة وتفيد أيضا في علاج بعض الأمراض الجلدية. ونجد أن نبات الثوم يفيد في علاج أمراض الهضم لأنه مضاد للانتفاخ ويخفض ضغط الدم ويساعد استنشاق نبات الثوم في علاج الزكام والسل خاصة في مواسم الشتاء التي يصاب فيها الإنسان بأمراض الانفلونزا0
ويلمح الباحثون بان نبات الخبيزة تستخدم أوراقها كعلاج للنزلات المعوية وعلاج فقر الدم وتحسين البشرة أما نبات الخرشوف فانه ينشط إفرازات الكبد ويقوى عضلة القلب ويفيد بصورة كبيرة مرضى السل نظرا لاحتوائه على الكربوهيدرات كما يساعد أيضا في علاج اضطرابات الهضم التي تنتشر في هذه الأيام بين المواطنين دون تحديد سن معين ويعمل كذلك على خفض الكوليسترول في الدم0
الخضروات و الفواكه علاج ناجع لارتفاع ضغط الدم ....
في دراسة طبية تحليلية تجميعية لمعلومات عن فوائد عنصر البوتاسيوم قام بها الباحث " فنجي جي هي" نشرت في المجلة الطبية البريطانية BMJ في عددها 323 الصادر في 1/9/2001م أكدت أن الإكثار من تناول عنصر البوتاسيوم يلعب دوراً هاماً في التقليل من ضغط الدم عند مرضى الضغط بالإضافة إلى لعبه دوراً هاماً في تنظيم الضغط عند الأصحاء ، وكذلك أوضحت الدراسة أهميته في منع حدوث السكتة الدماغية ( الجلطة ) ، و يمنع تقدم الحالات المرضية المتعلقة بالكلية ، ويمنع تكون الحصوات الكلوية ، وعنصر مهم لمنع زيادة إفراز الكالسيوم المفيد جداً لنمو العظام و البقاء على مكانتها والذي يمنع بإذن الله من تعرض المريض لمرض : "هشاشة العظام" والمسئولة عن كثير من مشاكل العظام و سهولة تكسرها عند كبار السن .
و لإلقاء المزيد من الضوء على محاسن تناوله دعونا نتناول كل موضوع على حده .
تسلم 
