كن على حذر
(منقوله من الأيميل.....)
بسم الله الرحمن الرحيم: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصلني الفليم المرفق عن طريقة اعداد وجبات الكنتاكي والتعامل مع الدجاج ويخبرني صديق كان لديه مطعم للشاورما عن الاتي .
اللحم المستخدم في الشاروما الدجاج او للحم هو من نوع (توب سايت)غير معروف طريقة الدبح حلال او حرام بالصعق الكهربائي او بالسكين او بالضرب في الجدار خرج الدم او لم يخرج.
حتي النوع جمل او بقر او حتى خيل (حصان).
كان في السابق قبل 15 سنة يشحن في علب تنك زي الجبنة والحلاوة الطحنيه الان في كرتون عبوات بالكيلو
طريقة رص الشاروما مقرفة واحيانا كثيرة تستخدم فيها الارجل لتوازن اللحم في السيخ يعني يطلع المعلم برجله فوق السيخ ويدفعه للاسفل.
جميع المطاعم تستخدم نفس اللحم من نفس الثلاجات المشهور منها والمغمور اليماني و اللبناني و التركي والهندي من نفس الطينة .
طبعا العصير فيه بعض الشيء من القرف نفسه
اسأل نفسك الماء المستخدم من فين ؟
من الحنفيه والخزانات فوق انتو عارفين الوسخ والعفن فيها
الماء المستخدم انا اتحدى اذا توافق انك تشربها فما بالك اذا خلطت بعصير طبعا العصير المستخدم بالجملة من الثلاجات هو عبارة عن كل الفاكهة المضروبة اللى فيها عيوب
وشكراًوننتظر ردودكم
والله حتنقرف منهم
والله في محل أنا أعرفو بس موكويس أسمو جحا