حذر فريق من الباحثين المختصين من أن الافراط في استهلاك اللحوم الحمراء وخصوصا سندويتشات الهمبرجر والستيك والنقانق,,,,,,,,,وولكونها تزيد من خطر الاصابة بسرطان الامعاء والقولون .
وأوضح الباحثون في الجامعة الامريكية للسرطان,أن الحديد وغيره من السموم التيتتشكل أثناء عملية طهو اللحوم الحمراء وحفظها..تشجع نمو الاورام السرطانية.حيث تبين ان الاشخاص الذين يأكلون كميات كبيرة من اللحوم المعالجة,يتعرضون لخطر أعلى بحوالي الضعف للاصابة بسرطان الامعاء,مقارنة بمن تناولوا اقل كمية منها...
ووجد هؤلاء الباحثون في دراستهم التي نشرتها مجلة الجمعية الطبية الامريكية.أن الذين تناولوا أكبر كمية من اللحوم الحمراء واجهوا خطرا أعلى للأصابة بسرطان المستقيم بنسبة 40%...في حين انخفاض هذا الخطر بحوالي 2--30%عند من استعاضوا عن هذه اللحوم بكمية اعلى من الدجاج والسمك
ولاحظوا ايضا ان هذه الظاهرة بقيت صحيحة حتى بعد الاخذ في الاعتبار عوامل الخطر الاخرى,كزيادة الوزن,وقلة الرياضة,وعدم تناول الخضروات والفواكه
ولذلك ,,,ينصح خبراء التغذية بالاستعاضة عن اللحوم الحمراء بغذاء غني بالاسماك والدجاج والمكسرات والخضروات والحبوب,بهدف تقليل خطر نمو الاورام الخبيثة في الأمعاء..........................................
مع تحياتي للجميع
اختكم ريتــــــــــــــــال
