الطريقة التي يأكل بها الإنسان طعامه أهم صحياً من نوع ذلك الطعام ذاته.

يبدو أن هذه النصيحة التي صدرت عام 1904، توافقت مع دراسات حديثة أجريت على إفرازات الجهاز الهضمي عند كلاب التجارب، واستنتج الباحثون منها أن الطعام الذي يتناوله الإنسان دون جوع أو شهية يمكث في المعدة دون هضم لمدة 4 ساعات تقريباً.

ويستنتج الباحثون من ذلك أن الطعام المفيد للإنسان هو الذي يتناوله بشهية مفتوحة وبعد الشعور بالجوع، وأن الاستمتاع بالطعام أمر هام جداً.