السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
حبيت اعمل الموضوع هذا للي يتبعوا حمية او بدهم يقللوا من وزنهم
و انا لأني مجربة بعضهم << استنتجتوا؟
حبيت افيدكم بها..
برجر الدجاج
برجر الدجاج قليل السعرات للي تحب البرجر وتحب الرشاقة في نفس الوقت ..
المقادير
4 فيليه صدور دجاج مخلي بدون الجلد والعظم .
2 فص ثوم مهروس .
1 ملعقة طعام عصير ليمون .
2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
¼ كوب نعناع مفروم .
2 ملعقة طعام صويا صوص قليل الملح .
½ ملعقة شاي سكر .
1 فليفلة حمراء متوسطة .
1 فليفلة صفراء متوسطة .
سبراي الزيت .
باذنجان صغير ( بطول الاصبع ) مقطع الى شرائح .
2 طماطم صغيرة مقطعة الى شرائح .
4 خبز همبرجر بالحبوب الكاملة ( wholegrain ) .
مقادير الصلصة ::::
¼ كوب كريمة حامضة قليل الدسم .
¼ كوب زبادي قليل الدسم .
2 ملعقة شاي كزبرة طازجة مفرومة .
2 ملعقة شاي نعناع طازج مفروم .
1 ملعقة شاي صلصة تشيلي .
الطريقة
- اخلطي الدجاج مع الثوم وعصير الليمون والأعشاب وصوص الصويا والسكر جيدا واتركيه في الثلاجة طوال الليل .
قطعي الفليفلة الى أرباع واشويها في الفرن ( القشرة لأعلى ) حتى تصبح القشرة سوداء ثم انزعي القشرة عنها .
سخني مقلاة ورشيها بسبراي الزيت وحمري به الدجاج من الوجهين حتى ينضج تماما ثم ارفعيه عن النار .
في نفس المقلاة حمري الفليفلة والباذنجان والطماطم حتى تتحمر من الوجهين .
افتحي الخبز وامسحيه بقليل من الصلصة ثم ضعي قطعة دجاج بعد تقطيعها الى شرائح ثم قطعة من كل نوع خضار .
لعمل الصلصة : اخلطي جميع مقاديرها معا جيدا
سلطة الجرجير بالصلصة الخضراء
سلطة لذييذة وغريبة مكونة من الجرجير والبربير والذرة والجزر .. مع الصلصة الخضراء ..
المقادير
7 شدات متوسطة جرجير .
3 شدات بربير .
1 علبة ذرة .
مقادير الصلصة ::::
¾ شدة نعناع.
½ شدة متوسطة شبنت**
¾ ملعقة شاي ثوم مهروس .
2 ملعقة طعام كريمة حامضة
4 ملاعق طعام مايونيز .
1 ملعقة طعام ماسترد .
1 ملعقة طعام خل .
½ ملعقة شاي ملح .
2 ملعقة طعام زيت زيتون .
3 ملعقة طعام عصير ليمون .
الطريقة
- يبشر الجزر حتى يصبح كالخيوط .
يقطع الجرجير والبربير ويخلط مع الجزر والذرة .
لاعداد الصلصة : في خلاط كهربائي تخلط جميع المقادير وتسكب على السلطة .
اسكبي على السلطة أخيرا ¼ كوب زيت زيتون و ¼ كوب عصير ليمون .
**الشبنت
Dill
ويسمى شبنت أو شبت ويستخدم في العديد من الأطباق مثل الورق عنب والأسماك والسلمون وتستخدم بكثرة في لبنان وسوريا واليونان وروسيا وهو يغتبر من عائلة البقدونس وهو يتواجد بكثرة في أواخر الصيف ولا يتواجد طوال السنة .
الأنواع :
يوجد منها الطازج والمجفف . ويوجد منها الحبوب أيضا ويجب استخدمها حبوبا كاملة أو بودرة ناعمة .
التخزين :
-الحبوب المجففة تبقى لفترة أطول من الأوراق الطازجة .
-احفظي الأوراق الطازجة في الثلاجة في كيس بلاستيكي جاف . ويمكن خلطها بقليل من الماء ووضعها في قالب الثلج ومن ثم حفظها في الثلاجة ، واستخدامها كمكعبات مثلجة عند الحاجة .
الاستخدام :
-مثل بقية الأعشاب الطازجة فان الشبنت يفقد نكهته مع الحرارة العالية ، فلذلك أضيفيه الى الطعام في الدقائق الأخيرة من الطبخ .
-أي صلصة معتمدة على الخردل ( الماسترد ) يمكن اضافة الشبنت لها لاضافة نكهة مميزة .
-يمكن خلطها بقليل من الليمون وسكبها على الستيك المشوي .
-عند استخدام الجاف منها فيفضل تكسيرها أولا قبل استخدامها في الطبخ .
البدائل :
-خليط من الأوريجانو والنعناع يمكن ان يستخدم كبديل للشبنت .
-يمكن استخدام حبوب الكراوية بدلا من حبوب الشبنت .
اتمنى ان الوصفات غجبتكم واذا بدكم كمان انا عندي
تقبلوا خالص تحياتي
اختكم
تشيبي موون
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sweet Mio
