اشكركم اخواتي الاحباء في الله علي تشجيعكم لي وتقديركم بي واشكر كل من شجعني في هذا المنتدى
برام لسان العصفور بقطع الحم بالفرن
المقادير
- 1/2 كيلوا لسان عصفور
- 1/2 كيلوا لحم
- كيلوا طماطم
- 2 ك كبير شوربة بهاريز
- بصله كبيرة
- 5 فصوص ثوم
- سمن
- ملح
-توابل
- يوضع السمن علي النار ونضع عليه لسان العصفور
حتي يحمر لونه
- نبشر البصل ونقطع الحم مكعبات ونقشر الثوم ونقطعه
- ونضع في اناء اخر قليل من السمن ونضع عليه بشرالبصل
والحم المكعبات والثوم وقليل من الملح والبهارات
حتي يتم نضج الحم
- ونعصر الطماطم ونضيفها علي للسان العصفور ونضعهم علي النار مره اخري حتي يشرب لسان العصفور الطماطم
- ونضع علي الخليط الحم الناضج ونقالبه علي نار هادئه ونضيف عليه الملح والبهارات
- وبعد ذلك نضع عليه شوربت البهاريز مع التقليب لمده 5 دقائق
- وبعد ذلك تدخل الفرن لتكميل نضجها
- حتي ينشف الماء الي بدخالها
وبالهنا والشفا
