السلااااااام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
نبات الشاى هو نبات شجيرى معمر.. وقد يصل ارتفاع شجرته إلى 10 أمتار والجزء المستعمل هو الاوراق الصغيرة دائمة الخضرة التى تجمع ثلاث مرات فى العام وورقة الشاى تصل إلى 30 سم طولا وكلما كانت الورقة صغيرة زادت جودتها وقلت اليافها وموطن نبات الشاى حاليا هو الصين والهند وسيلان وكينيا ...
معظمنا يعرف مزايا الشاي، خصوصا الشاي الاخضر و الاسود ، وما زال الخبراء يؤكدون ويذكرون أن هناك عدة اسباب يجب ان تجعلنا اكثر إقبالا على الاستمتاع بشرب أكثر من فنجان شاي في اليوم، فإلى جانب نكهته ورائحته العطرة هنالك اسباب صحية يجب ان تجعلنا اكثر أقبالا على شرب الشاي .....
كما ان الخبراء يؤكدون انه ليس هناك فرق كبير بين الشاي الاخضر والاسود ، لأن كل الأنواع تحتوي على نفس النسبة من (الفلافونيد)، فالشاي الأخضر والأسود يستخلصان من نفس النباتات، أما الفرق الوحيد فيكمن في كون الشاي الأخضر يجفف لمدة أقل ولا يخضع لعملية الاختمار التي يخضع لها الشاي الاسود.
إن الشاي الأخضر مشروب صحي من الدرجة الأولى وهذا النوع من الشايات اكتشفه الصينيون قبل نحو خمسة آلاف سنة، يعرف عنه منذ القديم فوائده العديدة لصحة الجسم.
وأن الشاي الأخضر يفضله الآسيويون خصوصا، ويصنع من الأوراق التي تم تبخيرها ثم تجفيفها من دون ان تمر بعملية الاختمار. ويتميز طعمه كونه عشبيا وطازجا اكثر من الشاي الأسود....
أما الشاي الاسود يفضل في الدول العربية , بريطانيا ، اوروبا ، و الولايات المتحدة الاميريكية
ويصنع هم طريق تجفيف الاوراق ثم تترك كي تتخمر ...........
وسأذكر في هذا الموضوع الفوائد الصحية لكل منهما :
فوائد الشاي الاخضر
.................................
1. الوقاية من التهاب المفاصل
يقول العلماء إن الشاي الأخضر يساعد على الوقاية من التهابات المفاصل، او الروماتزم كما يعرف على نطاق واسع , ويقول الباحثون من جامعة (شيفيلد ) البريطانية إنهم وجدوا مكونين في الشاي الاخضر لهما القدرة على الوقاية من بعض انواع التهابات المفاصل من خلال عزل نوع من الانزيمات التي تتلف المفاصل.
ويقول الدكتور( ديفيد بوتل) من جامعة شيفيلد إن الفحوص المختبرية برهنت على الفوائد المنظورة لتناول الشاي الاخضر في الوقاية من التهاب المفاصل , واضاف الدكتور بوتل انه ربما فات الاوان بالنسبة لمن يعاني من التهابات حادة في المفاصل، لكنه إذا تحول شرب الشاي الاخضر على عادة يومية يمكن ان يجعل الانسان يشعر بفوائده لاحقا.
وقالت متحدثة باسم حملة مكافحة التهابات المفاصل في بريطانيا إن هذا الكشف مثير ومهم، وعلى الناس ان يقدموا على تناول الشاي الاخضر المليء بالفوائد والخالي من المضار.
2. يخفف خطر الإصابة بسرطان البروستات
توصلت دراسة أجراها باحثون إلى أن الاستهلاك اليومي للشاي الأخضر يخفف من خطر الإصابة بسرطان البروستات.
وقال البروفسور (كولن بينز ) من جامعة كورتن في بيرث (غرب أستراليا) لصحيفة (west australian ) إن باحثين صينيين قارنا حالات 130 صينيا مصابين بسرطان البروستات مع 274 آخرين لا يعانون من هذا المرض
وأضاف أن النتيجة أظهرت أن خطر الإصابة بسرطان البروستات يتراجع ثلاث مرات لدى الرجال الذين يشربون الشاي يوميا مقارنة مع الرجال الذين لا يشربون الشاي.
وأوضح بينز أن الدراسة أظهرت أن فوائد الشاي ضد السرطان ترتفع مع ارتفاع كميات الاستهلاك ومدته لكن حتى الأشخاص الذين يشربون الشاي بكميات صغيرة يستفيدون أيضا.
3.الشاي الأخضر يحمي الجلد من الآثار الضارة لأشعة الشمس
أظهرت دراسة طبية أجراها باحثون في قسم العلوم الجلدية, بجامعة ( كيس ويسترن ريفيرز) في كليفلاند، في الولايات المتحدة الأميركية, أن الشاي الأخضر قد يحمي الجلد من الأضرار المتلفة التي تسببها أشعة الشمس .....
وأوضح الباحثون أن الإفراط في التعرّض للشمس يتلف المادة الوراثية (دي إن إيه) في خلايا الجلد ويزيد خطر الإصابة بسرطان الجلد من خلال تكوين المادة المحفزة التي تعرف باسم
(سايكلوبيوتان بيريميدين) وإنتاج الشوارد الحرة التي تسبب تلفا تأكسديا تراكميا, مشيرين إلى أن الوقت بين التكوّن التأكسدي والتلف المرئي على شكل شيخوخة مبكرة أو سرطان جلد يستغرق عدة سنوات....
وقال الباحثون إن الشاي الأخضر يحتوي على مركبات (بوليفينول), وهي مواد قوية مضادة للأكسدة تقدم حماية ضوئية وكيماوية, بحيث تمنع تأثير الأشعة فوق البنفسجية المؤذية.
4. يساعد على حرق الدهون
يساعد الشاي الأخضر على تسريع عملية الايض لان تأثيره المضاد للأكسدة يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل أكثر فعالية
فقد اكتشفت دراسة أميركية جديدة أجريت على رجال بدناء أن شرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يوميا يحرق ( 200) سعر حراري إضافي يوميا
كذلك وجد الأشخاص الذين يتناولون الشاي الأخضر أن الطاقة لديهم تعززت بشكل كبير. وعلاوة على ذلك ، يخفض الشاي الأخضر مستوى السكر في الدم والذي يعتبر مسؤولا عن خزن الجلوكوز على شكل شحوم .
5. يحمي القلب من الأمراض
أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر يخفض مستوى الكولسترول في الدم
لان تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول الضار في الشرايين, ويعتبر تشكل جلطات الدم غير الطبيعي السبب الرئيسي في النوبات القلبية والجلطات الدماغية ...
كما نشرت الجمعية الطبية الامريكية دراسة استغرقت 15عاماً تقول ان الرجال الذين يتناولون اربعة او خمسة اكواب من الشاي الأخظر يومياً يخفضون من خطورة اصابتهم بالسكتات الدماغية بنسبة حوالي 69% مقارنة بالذين يتناولون اقل من ثلاثة اكواب....
وقد أظهر الشاي الأخضر أنه يمنع تشكل الجلطات الدموية غير الطبيعية وأن له نفس فعالية) الأسبرين) في هذا المجال..
كذلك أثبتت الدراسات أن الشاي الأخضر يزيد مستويات الكولسترول النافع الذي يساعد على إزالة الصفائح الدهنية من جدران الشرايين .
6. يساعد في تخفيض ضغط الدم
يعود سبب ارتفاع ضغط الدم إلى إنزيم تفرزه الكلية وتعمل الأدوية المخفضة للضغط على منع إفراز الأنزيم ولذا فإن ضغط الدم يمكن تخفيضه من خلال تعطيل عمل الأنزيم, أما بالنسبة للشاي الأخضر فهو معطل طبيعي للأنزيم وقد أظهرت دراسات عديدة أن ضغط الدم انخفض في الحيوان والإنسان بعد إعطائهما مستحضرات من الشاي الأخضر ....
7. الشاي الأخضر مضاد للعدوى
الشاي الأخضر مضاد للعدوى بأنواع عديدة من البكتيريا المعدية، وخاصة الأنواع المسببة للإسهال وللنزلات المعوية، ولذلك فإن تناول الشاي الأخضر يساعد على الشفاء من هذه الحالات .
8.الوقاية من سرطان الجلد
قال الأطباء في الولايات المتحدة إنهم طوروا كريما للوقاية من سرطان الجلد والعنصر السحري في هذا النوع من الكريمات هو الشاي الأخضر المعروف بخصائصه المضادة للسرطان. وتساعد مضادات الأكسدة الطبيعية في الشاي الأخضر على الحيلولة دون نمو الخلايا السرطانية في الجلد ....
9. يخفض خطر الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري
نظرا لان الشاي الأخضر يقتل البكتيريا فإن شربه مع الوجبات يمكن أن يخفض خطر الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري, كذلك يمنع الشاي الأخضر نمو البكتيريا في الأمعاء ويساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء ...
10. الشاي الأخضر يمنع رائحة الفم
إن تناول الشاي الأخضر الذي يعتبر عاملا طبيعيا مضادا للبكتيريا مع الوجبات يمكن أن يساعد على قتل البكتيريا الموجودة في الفم والتي تسبب نخر الأسنان ورائحة الفم الكريهة......
كما قال تقرير صدر من مستشفى (يال - نيو هافن) ان الشاي الاخضر يقاوم امراض اللثة ويمنع تكاثر البكتيريا التي تسبب تسوس الاسنان.
وقد أتضح من الأبحاث و الدراسات إن كل فنجان من الشاي الأخضر يحتوي على 9 ميللجرام من الفلوريد الذي يحتاج منه الجسم البالغ يوميا من 5 إلى 4 ميلليجرامات ليوفر الحماية اللازمة للأسنان ...
وللتغلب على آلام الضروس يرى الباحثون إن مضغ مجموعة من أوراق الشاي الأخضر على الضروس المؤلمة يكفي لتخفيف الألم إذا قدم مبكرا قبل تفاقم الالتهاب ...
11. يقي من مرض فقدان خلايا الدماغ وهو ما يسمى بــــ(باركنسون)
أشارت دراسات سابقة اجريت على حيوانات مختبرية إلى أن مستخلص الشاي الأخضر قد تكون له منافع في الوقاية من مرض باركنسون، دون توضيح الآلية التي يجري فيها ذلك.
لكن علماء في الأكاديمية الأمريكية لعلم الأعصاب حققوا تقدما في تصور الآلية التي تعمل بموجبها مادة البوليفينول في الحماية من مرض باركنسون.
ويمتاز مرض باركنسون بفقدان خلايا الدماغ المنتجة لمادة الدوبامين التي تتحكم بالحركة , وقد وجد الباحثون في كلية بايلور الطبية في هيوستن أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي تساعد على مكافحة العناصر المشعة التي تلحق أضرارا بالدماغ مسببة مرض باركنسون.
12. كانت دراسة نشرت حديثا قد أظهرت ان الشاي الأخضر يحمي من مضاعفات العلاج الضوئي لدى مصابي الصدفية
13. أشارت الأبحاث إلى إن شرب الشاي الأخضر مرتبط بالتقليل من خطر بعض الأمراض مثل
(سرطانات الثدي والبنكرياس والقولون والمريء والرئة.)
حيث قال باحثون ان الشاي الأخضر يكافح الاورام السرطانية اذ يمنع نمو الأوعية الدموية التي تغذي هذه الاورام وتساعدها على البقاء والنمو.
14. منشط لطيف حيث يحتوي الشاي على ثلاث مركبات منشطة مما يجعل الشاي في مصاف الاعشاب التي تعالج امراض الصدر و الربو ....
15. هنالك تقارير صينية أثبتت فائدة الشاي في علاج التهاب الكبد الوبائي بانواعه المختلفة ، وذلك بتناوله مع العلاج الموصوف .
16. يحسن الشاي الاخضر وظائف الكلى، ويقاوم الفشل الكلوي...
فوائد الشاي الاسود
..........................
1. الشاي الأسود مفيد لشرايين القلب
قال أطباء في كلية الطب بجامعة بوسطن الأميركية إن شرب الشاي الأسود يوميا من شأنه أن يحسن من صحة شرايين القلب، وأضاف هؤلاء أنهم لاحظوا أن الحالة الصحية لمرضى القلب الذين شربوا أربعة أكواب من الشاي الأسود يوميا لمدة شهر, شهدت تحسنا كبيرا.
ويعتقد الباحثون أن الشاي يؤثر على الخلايا المبطنة للشرايين المسؤولة عن إنتاج المواد التي تنظم توسع وانقباض الأوعية الدموية, والتدفق المناسب للدم, وتمنع تشكل الخثرات والتهاب جدران الأوعية الدموية, وهي التي تصاب وتتعطل عادة في أمراض القلب.
وشملت الدراسة 50 رجلا وامرأة من المصابين بأمراض القلب متوسط أعمارهم 55 عاما, وخضعوا جميعا لعمليات جراحية نتيجة انسداد شرايين القلب جزئيا أو كليا.
وقام الباحثون بإعطاء نصف المتطوعين أربعة أكواب من الشاي الأسود يوميا لمدة أربعة أسابيع, في حين شرب الآخرون الكمية نفسها من الماء, وبعد قياس تدفق الدم في شرايين المتطوعين لاحظ الباحثون أن توسع الشرايين عند المرضى وصل إلى نحو 10% لدى أفراد المجموعة التي شربت الشاي, في حين لم يطرأ أي اختلاف يذكر بعد شرب الماء.
2. أكدت دراسات سابقة على فوائد الشاي المتعلقة بأمراض العظام أيضا إذ أثبتت الدراسات أن تناول الشاي يقي من هشاشة العظام .
3. الشاي الأسود يخفض نسبة «هرمون التوتر»
ذكرت دراسة ان تناول الشاي الأسود يوميا يمكن ان يساعد على التخفيف من مستويات هرمون يفرزه الجسم بشكل طبيعي، لوقف التوتر ومكافحة الالتهابات.
كما اكد علماء بأن شرب الشاي الاسود يمكن ان يقلل من مستوى الكولسترول الضار في الدم ومن خطر الاصابة بالامراض والنوبات القلبية، مشيرين الى ان الدراسة التي اجريت على أشخاص تناولوه لمدة ثلاثة أسابيع، تحدثت عن انخفاض مستوى الكولسترول الضار لديهم بنسبة تتراوح بين ۷ و۱۰ في المئة.
واجرى باحثون في جامعة لندن دراسة على ۷۵ شخصا من الذين يشربون الشاي بشكل منتظم بعد تقسيمهم إلى مجموعتين ومراقبتهم لنحو 6 اسابيع.
4. ان تناول الشاي الأسود الخالص أدى الى تحسين وظائف القلب والدورة الدموية ...
5. لا يحتوي على أي سعرات حرارية، إلا إذا تمت إضافة السكر أو العسل عليه. وكل متتبع لنظام حمية بهدف التخسيس يعرف أن إنقاص 250 سعرة حرارية في اليوم يعني إنقاص كيلوغراما خلال اسبوعين تقريبا، وهنا يأتي دور الشاي بين الوجبات.
6. يستخدم في علاج مرض السكري
حيث قال الخبراء ان الشاي هو ابسط وارخص انواع الغذاء العلاجية لتنشيط عمل الانسولين، اذ اثبتت دراسات علمية بانه يزيد من نشاط هذا الهرمون الى ۱۵ مرة، كما يدرأ الشاي الاخضر والاسود وقوع مضاعفات لمرض السكري ....
7. كما وجد العلماء أن بعض المكونات الموجودة في الشاي التقليدي الأسود تهاجم البكتيريا الضارة في الفم والتي تسبب أمراض اللثة والتسوس وغيرها
كما يعرقل الشاي الأسود، أو بعض مكوناته، قدرة بعض أنواع البكتيريا التي تعيش في الفم على تكوين تجمعات سوس مع نظائر بكتيرية أخرى، وبالتالي تقليص تجمعاتها المسببة لأمراض اللثة والأسنان ...
وهكذا نجد ان الشاي الاخضر والاسود مهمان جدا بعكس ما كان يقول اجدادنا عنه
ويكتشف العلم يوما ً بعد يوم فوائد اكثر للشاي والمستفيد من ذلك كله هو من يحبه
كــــــــــــــــــــــــانت معكم ميرين في تقرير مفصل عن الشاي وفوائده _ منتدى الطب والصحة _ منتدى المنتدى
^^ شكرا ^^
؟؟!! 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمود بهلول
رد: الشاي الاخضــــر والشاي الاسود ...
