الخـَرُّوب ..
بِسْمِ اللـَّهِ الرَّحـْمـَنِ الرَّحِـيمِ
السَّـلاَمُ عَلَيْكُمْ وَ رَحْمَةُ اللَّـهِ وَ بَرَكَاتُه
...
...
قرون الخروب (Carob Pods)
نبات الخروب عبارة عن شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار و لها ثمرة قرنية كبيرة بنفسجية إلى بنية ، الجزء المستعمل من النبات الثمار بعد إخراج بذورها و اللحاء ،،
هي غذاء طبيعي ، ، و يسهل هضمها ، و به سكريات بنسبة عالية حوالي 70 % من محتواه ، و طعمه حلو ،،
والخروب غني بالكالسيوم و الألياف النباتية(26%) و فيتامين A و مضادات الأكسدة ،،
...
فوائده
ملين لحالات الإمساك ،
علاج حموضة المعدة ،
يقلل من زيادة حالات القئ ،
يساعد على تقليل إلتهابات الجيوب الأنفية و الأحبال الصوتية ،
ينشط الدورة الدموية ،
يقوى الجهاز المناعى ،،
...
الأبحاث الحديثة
أكدت دراسات المركز القومي للبحوث في مصر ، أن شراب الخروب ..
مرطب ،
و مجدد للنشاط ،
و مقوِّ للمعدة ،
و مدر للبول ،،
يقول د / هشام أمين ، أستاذ باحث مساعد بقسم الصناعات الغذائية بالمركز ،أن شراب الخروب ..
ينشط إفراز المرارة ،
و يهدئ من الحركة الزائدة للأمعاء ،
و يعالج القولون العصبي ،
و يقلل من فقد السوائل الذي يصاحب حالات الإسهال و التي تؤدي إلى فقد الأملاح و الجفاف ،
...
أمراض العصر
و في دراسة معملية حديثة جدا ً أجريَتْ على الفئران المصابة بالسكر ،
أثبتت الدراسة أن تناول الخروب على صورته الطبيعية أو على شكل عصير ..
يؤدي إلى خفض السكر و الكوليسترول ..
قامت بالدراسة د / منال حسن ، بقسم الكيمياء و تصنيف النباتات بالمركز القومي للبحوث ..
و تؤكد د / منال ، أنه تم تحضير خلاصة الخروب المائية و كذلك الثمار المطحونة ، لتجربتها على عدد من فئران التجارب ، بإعطائها جرعات محسوبة لفترة معينة و معروفة تأثيرها على سكر الصائم و الكوليسترول ..
و أثبتت التجارب أن سكر الصائم المرتفع في الفئران المصابة قد انخفض ، مما يؤكد قدرة ثمار الخروب على انقاص سكر الدم الزائد لدى مرضى السكر ، لأنه يحتوي على مركبات تمنع امتصاص السكر في الأمعاء مما يؤدي إلى انخفاض مستوى السكر في الدم عند مرضى السكر ،،
أما تأثير الخروب على الكوليسترول ، فهو يؤدي إلى نقص " ليبوبروتينات " " lipoproteines " المنخفضة الكثافة و الضارة بالصحة ..
و بالتالي يعمل على انقاص الكوليسترول ،،
يُنصح بتناول الخروب على هيئة " قرون " ، و أيضا ً بإضافة الماء النغلي إليه بعد طحنه ، و تحضيره كشراب ، و عدم إضافة السكر إليه ،،
...
المصادر
مجلة " عالم الكيمياء " ، العدد 36 ، صفحة 17
مجلة " العلم " ، العدد 374 ، صفحة 16
مقال في جريدة الرياض
...
... وَ السَّـلاَمُ عَلَيْكُمْ وَ رَحْمَةُ اللَّـهِ وَ بَرَكَاتُهْ ...
