سمكة الدراك
"فى الخليج بيسموها اكنعد" تنحدر من سلالة أسماك
وهي من الأسماك الشهيرة والمرغوبة في الخليج العربي وتتواجد بكثره فى البحر الاحمر بمصر والخليج
والاسم العلمي (سكمبيرومورس كميرسون) Scomberomorous commerson
تسمى في بعض المناطق : دراك , ديرك . وهي من الأسماك المهاجرة الباحثة عن البيئة الغذائية الملائمة ، ومصائدها تتوزع على طول سواحل عدة دول. وتتأثر هذه السمكة بدرجة الحرارة والتيارات حيث إنها تهاجر من منطقة إلى أخرى لان تغييرات درجة الحرارة تؤدي إلى اندفاع الماء البارد الغني بالمواد الغذائية من القاع إلى السطح.
وصف سمكة الكنعد:
الجسم مستطيل ومنضغط بشدة وعليها حواف ذيلية حادة وزعانف صغيرة، والزعنفة الذيلية متفرعة، أسنانها ذات شكل مخروطي، وظهرها ملون بالأزرق كقوس قزح، وعليه تموجات عديدة من الشرائط العمودية الرفيعة.
بيئتها البحرية :
تعيش سمكة الكنعد في المناطق الساحلية (تمتد من السطح إلى عمق 180 متر) ، وتوجد في المياه الساحلية للمحيط الهندي وبحر العرب وخليج عمان والخليج العربي. وهي من الأسماك المهاجرة الباحثة عن البيئة الغذائية الملائمة لها.
موسم التكاثر :
يكون خلال شهر يونيو ويوليو وتبدأ في الظهور بداية شهر سبتمبر حتى نهاية شهر ابريل.
طرق الصيد :
يمكن صيدها بالبوصة ، وبالشبك حيث ان السمك ينزل بالقرب من الساحل بحوالي 300 متر او اكثر وبعد ذلك يتم رمي الشبك بطريقه نصف دائريه حوله ثم يتم سحبه الى الشاطئ .
الوزن المعتاد صيدة: 8 كيلوا جرام اكبر حجم تم صيدة يزن 40 كيلوا جرام
يعرف سمك الكنعد انة يعيش في مجموعات و انك ان صدت سمكة واحدة فانة باذن الله سوف تصطاد العديد منها, ويكون صيدها على سطح البحر ويعرف سمك الكنعد بسرعته في السباحة ويقال عنة انة من سرعتة انة قد يقطع خيط السنارة بسهولة وله اسنان حاده جداً ولذلك ينصح ان تترك ماكينة الصنارة مفتوحة لتتمكن السمكة من سحب الخيط وعندها تقوم بأغلاق مكينة الصناره تدريجياً و بعد ماتسحب السمكة حوالي 200 متر تستطيع سحبها بسهولة.
وضع البيض وأماكن الحضانة :
تلاحظ ان سمكة الكنعد تضع بيضها في المناطق الساحلية وذلك لان ظهور الكنعد الصغير في الخليج العربي وخليج عمان في فترات متزامنة يدل على أن الكنعد قد أنزلت بيضها في مناطق قريبة.
نسبة الجنس:
تكون نسبة الجنس في كل المناطق حوالي 1:1 للذكر والأنثى.
التغذية:
تتغذى على الفرائس الأولية من الأسماك الصغيرة مثل العومة والبرية والسردين وكذلك الحبار والقشريات والربيان. وهي غالبا تتغذى في النهار ، ونادرا في الليل.
أهمية سمكة الكنعد:
تأتي أهمية اسماك الكنعد على النحو التالي:
- نسبة اللحم القابل للأكل في جسم السمكة هو (76%).
- نسبة البروتينات من اللحم القابل للأكل هو (20%)
- نسبة الدهنيات من اللحم القابل للأكل هو(4.4%)
- نسبة السعرات الحرارية من اللحم القابل للأكل هو (125سعرة حرارية كلوريا)
- قيمة الطاقة من اللحم القابل للأكل هو (523 كيلو جول)
للمره الثانيه سمك الدراك بينحدر من سلاله التونه يعنى نفس كميه البروتين ايوه نفس كميه البروتين بتاع التونه
و نفس طعم التونه الاصلى بالضبط
(كلامى عن التونه هنا هو عن سمك التونه الغير معلب الصابح يعنى) يكل ده علشان اثبتلك ان طعم الدراك رهيييييييييييييب جدا
هتقولى طيب اجيبه منين ... لو انت مش من المحافظات الساحليه هتلاقيه برضو فى مجمعات السمك الحكوميه يعنى لو انت من سوهاج هتلاقيه بس طبعا مجمد وفى القاهره هتلاقيه فى المجمعات الاستهلاكيه للسمك مثلج ايضا ويباع بالكرتينه ..
بالنسبه للسعر : سعر الكرتونه 10 كيلو ب70 جنيه يعنى الكيلو واقف عليك ب7 جنيه
شرح مبسط : كيلو سمك دراك عباره عن سمكه واحده يعنى الكرتونه هتلاقى فيها سبع سمكات كل سمكه وزنها كيلو ..السمكه اللى وزنها كيلو بتحتوى على 750 جرام للحم صافى .. كل 100جرام للحم سمك دراك بيحتوى على 20 جرام بروتين غنى بالفسفور واليود والكالسيوم **-** يبقى اجمالى البروتين اللى موجود فى سمكه دراك وزنها كيلو هو 150 جرام بروتين وتكلفته هو 7 جنيها !
بالنسبه للطعم : كأنك بتاكل سمك تونه غير معلب .. والطعم رائع جدا لدرجه انك ممكن تتناول سمكتين فى نفس الوجبه من طعامه السمك واسئل مجرب
بالنسبه للوجبات .. انت ممكن تقوم بتقسيم السمكه الكيلو على 3 وجبات او وجبتين او تتناول سمكه ونصف فى اليوم وتقسمهم على 3 وجبات كل وجبه نصف سمكه
شكل الوجبات :
الوجبه الاولى : نصف سمكه + ربع رغيف خبز+ سلاطه
نصيحه بلاش تكتر من المياه بعد تناول الوجبه مباشرتا يعنى كفايه كوب واحد و ابدأ بشرب المياه بعد الوجبه بساعتين وبلاش برضو تكثر من العيش لانه بكده هيئخر من مده هضم السمك اللى انت اكلته يعنى بدل ما يتهضم خلال ساعتين هيتهضم خلال اربع ساعات لان العيش بيئخر من مده الهضم بشكل عام
الوجبه الثانيه : هى نفس الوجبه الاولى
الوجبه الثالثه : هى نفس الوجبه الثانيه
طريقه طبخ السمكه : تقوم باحضار سمكه دراك وزنها كيلو وتنظفها من احشائها وتضع بداخلها طماطم مقطع وفلفل وبصل ومتنساش تملحها وتحضر صينيه مناسبه لها وتقوم بوضع زيت زيتون او زيت عادى بالصينيه وتضع بداخلها السمكه كامله تضعها على نار كبيره وتغطى الصينيه وتتركها لمده 30 دقيقه .. السمكه الان جاهزه للاكل او تعرضها بعد انتهاء ال30 دقيقه على نار الفرن لمده ربع ساعه .. وبالف هنا وشفا ولا تنسو الدعاء لاخوكم
__________________بعدأذن الادارة
سبحانك اللهم الستغفرك واتوب اليك
