النتائج 1 إلى 9 من 9

الموضوع: نقرور مشوي وعيش ابيض + خبز

  1. #1
    التسجيل
    01-01-2009
    الدولة
    الموصل
    المشاركات
    5,067

    نقرور مشوي وعيش ابيض + خبز

    السلام عليكم

    شلونكم وشخباركم

    هذا غدانا اليوم بتاريخ 11\5\2003

    اتمنى من الاعضاء اللي حاب يرد عالموضوع ويبدي وجهه نظره في الطبخه ان ينتظر الى ان انتهي من وضع كافه الصور , ربما احتاج الى 3 مشاركات

    طبعا الصور كانت كثيره جدا وحاولت اعمل تصفيه و احط الصور اللي تكون ضروريه لعمل هذا الطبق المتواضع

    اتمنى انه ينال اعجابك




    بدايه اشتري سمك نوع نقرور وهو مشهور عندنا بالكويت جدا ويضرب فيه المثل

    مااسوي فيه شي الا اني اقصه من الظهر , من الرأس الى الذيل

    هني بعد الغسيل

    يمكن البعض يحوشه لبس بالموضوع

    النقارير اللي بالصحن مو اللي قاعد ويطالعهم

    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	1.jpg
المشاهدات:	52
الحجـــم:	508.8 كيلوبايت
الرقم:	357277


    افتح السمكه بهذا الشكل , من الظهر مو البطن


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	2.jpg
المشاهدات:	53
الحجـــم:	514.3 كيلوبايت
الرقم:	357278


    صوره اقرب


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	3.jpg
المشاهدات:	52
الحجـــم:	501.1 كيلوبايت
الرقم:	357279


    بالخلاط بصل و ثوم والكميه حسب الرغبه و العلبه فيها بقدونس و كزبره خضره مفرومين


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	4.jpg
المشاهدات:	51
الحجـــم:	494.0 كيلوبايت
الرقم:	357280

    شبنت


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	5.jpg
المشاهدات:	51
الحجـــم:	526.1 كيلوبايت
الرقم:	357281


    نحطهم مع بعض كلهم


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	6.jpg
المشاهدات:	48
الحجـــم:	507.2 كيلوبايت
الرقم:	357282


    صوره اقرب للنقارير , نفس ماقلت فقط قولوا للي تشترون منه السمك انه يشق ظهره و ينظفه من الداخل , لا يشيل الصفط , قولوله شوي مو مرق

    عرفتوا النقارير الحين ايهم ؟ هذوله النقارير لا يصير لبس عليكم


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	7.jpg
المشاهدات:	45
الحجـــم:	561.0 كيلوبايت
الرقم:	357283


    هذي نسميها بالكويت صباره , مدري اذا اهل الخليج مثلنا , تمر هندي مثل ماهو مكتوب عليها

    نحط ربع الكيس بالجدر الصغير هذا و ضيف ماء , اذا ماتعرف قياس الماء لا تحط كميه كبيره بالبدايه , اول شي حط على ربع الكيس مقدار نص كأس , قلاص جبن طبعا

    اذا ماتشربون الماي بقلاص جبن , اخذ استكانه شاي او فنجالين قهوه مقدارهم ماء وحط عليها و اقعد افغص فيها كأنك تعجن العجين , افغص لين تطلع العصاره كلها ويبقى البذر مالها و ارميه

    لما تشوفها ثقيله حيل حط ماي شويه بعد لين تصير خاثره


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	8.jpg
المشاهدات:	42
الحجـــم:	533.5 كيلوبايت
الرقم:	357284


    بعد ماتخلص من التفغيص صبها على الحشوه اللي عملناها


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	9.jpg
المشاهدات:	43
الحجـــم:	498.7 كيلوبايت
الرقم:	357285


    ضيف على الخضره والصباره بهار سمك


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	10.jpg
المشاهدات:	43
الحجـــم:	542.0 كيلوبايت
الرقم:	357286


    لومي


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	11.jpg
المشاهدات:	45
الحجـــم:	530.2 كيلوبايت
الرقم:	357287


    كركم


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	12.jpg
المشاهدات:	43
الحجـــم:	550.7 كيلوبايت
الرقم:	357288


    بهار مشكل و ملح الليمون


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	13.jpg
المشاهدات:	42
الحجـــم:	545.7 كيلوبايت
الرقم:	357289


    كزبره مطحونه و كمون


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	14.jpg
المشاهدات:	41
الحجـــم:	527.8 كيلوبايت
الرقم:	357290


    اخر شي احط كزبره مطحونه خشن و تلاحظونها بالصوره , مو مهم لأنكم حطيتوا كزبره مطحونه مسبقا


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	15.jpg
المشاهدات:	42
الحجـــم:	559.2 كيلوبايت
الرقم:	357291




    للحديث بقيه








  2. #2
    التسجيل
    01-01-2009
    الدولة
    الموصل
    المشاركات
    5,067

    رد: نقرور مشوي وعيش ابيض + خبز

    نتابع الموضوع من جديد و اللي نحتاجه لعمل هذا الطبق المتواضع



    نحط ملعقه زيت , زيت ذره انا حاط , العادي


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	16.jpg
المشاهدات:	41
الحجـــم:	526.6 كيلوبايت
الرقم:	357292


    نذوقها اذا الملح مضبوط والمكونات مضبوطه

    طبعا لما ذقتها بجيت من حلاوتها و ايضا الملك ذاقها و قعد يلطم ومازال وانا اكتب هالموضوع يلطم المسكين من حلاوتها

    طبعا اهو المصور


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	17.jpg
المشاهدات:	41
الحجـــم:	442.4 كيلوبايت
الرقم:	357293


    نحط ملعقه صلصه الصويا


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	18.jpg
المشاهدات:	40
الحجـــم:	548.1 كيلوبايت
الرقم:	357294



    هذا صراحه مااعرفها شنو , لكن المؤكد انها زيت السمك ومعاه نكهات , صلصه حاره و على شكل زيت و الصوره اللي عليها سمكه نفس السمكه مالتنا و مفتوحه نفس سمكتنا ايضا

    صلصه لذيذه و حاره , طبعا اختياري مو لازم اذا غير متوفره



    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	19.jpg
المشاهدات:	39
الحجـــم:	499.1 كيلوبايت
الرقم:	357295



    بعد ما حطينا كل شي و بالملعقه حسنا المكونات هذي النتيجه

    وانا اقولكم "اوكي"



    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	20.jpg
المشاهدات:	41
الحجـــم:	507.8 كيلوبايت
الرقم:	357296


    نفتح السمكه و نرشها بالملح

    كميه وافره من الملح


    وافره وافره من الملح

    لا تستهينون على بالكم رشه بسيطه , شفتوا ايدي ؟ كانت متروسه ملح

    شوفوا العلبه , ربعها طار عشان املح السمكتين , من الداخل والخارج

    من الداخل اكثر



    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	21.jpg
المشاهدات:	40
الحجـــم:	526.8 كيلوبايت
الرقم:	357297


    نرش بهار سمك عليهم من الخارج


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	22.jpg
المشاهدات:	39
الحجـــم:	570.1 كيلوبايت
الرقم:	357298


    نفتح السمكه و نحشيها بالخلطه السريه

    كنت استعمل الملعقه "يعني ذرب" لكن رفيجي قالي يبا استعمل ايدك



    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	23.jpg
المشاهدات:	37
الحجـــم:	529.2 كيلوبايت
الرقم:	357299


    وله ما اراد

    نحشيها بالبدايه نحط كميه و نحاول نوصل الحشوه لكل الاجزاء الداخليه



    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	24.jpg
المشاهدات:	39
الحجـــم:	563.9 كيلوبايت
الرقم:	357300


    من فوق و تحت و من الراس الى الذيل


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	25.jpg
المشاهدات:	36
الحجـــم:	526.8 كيلوبايت
الرقم:	357301


    اهني احاول ادخل ايدي للمخ عشان احشيه

    بالعربي لاتخلي مكان الا وتحوشه الحشوه



    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	26.jpg
المشاهدات:	39
الحجـــم:	552.2 كيلوبايت
الرقم:	357302


    نحط شرائح الليمون


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	27.jpg
المشاهدات:	38
الحجـــم:	505.2 كيلوبايت
الرقم:	357303


    انتوا معاي ؟

    اوكي كل شي تمام ؟


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	28.jpg
المشاهدات:	38
الحجـــم:	522.0 كيلوبايت
الرقم:	357304


    نحشي الثانيه بعد

    يعني مثلا نحشي وحده وننسى الثانيه ؟

    الملك يطردني


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	29.jpg
المشاهدات:	37
الحجـــم:	510.1 كيلوبايت
الرقم:	357305


    نحط الليمون , و لما نستعمل الحشوه نخلي ربع الكميه

    مانستعمل الكميه كامله


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	30.jpg
المشاهدات:	38
الحجـــم:	538.2 كيلوبايت
الرقم:	357306


    لما شفت ان الكميه بعد ما حشيت السمكتين راهيه حتى لو اشيل الربع , كملت حشو السمكتين اكثر

    لأن يااخوان ويا اخوات الطبق هذا بدون مرق , يعني عيش ابيض او خبز و سمكه مشوي , المرق يكون بديله الحشوه

    يعني تاخذ من الحشوه و تحطها على العيش وانت تاكل مو تطبخ , و تاكلها مع السمك , افضل من المرق

    هني زدت الكميه , السمكه بتنفجر


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	31.jpg
المشاهدات:	39
الحجـــم:	537.5 كيلوبايت
الرقم:	357307


    زيد الحشوه شنو ورانا


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	32.jpg
المشاهدات:	37
الحجـــم:	491.2 كيلوبايت
الرقم:	357308


    الكميه الباقيه من الحشوه اللي اهي الربع ناخذها ونمسح فيها السمكه من الخارج

    هني جرحت نفسي و صورت الجرح


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	33.jpg
المشاهدات:	37
الحجـــم:	537.7 كيلوبايت
الرقم:	357309


    نحط القصدير عليها و مانسكرها 100%

    بس 50%

    وايدي مجروحه هني اللي ماسك فيها القصدير

    والله اني مسكين


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	34.jpg
المشاهدات:	37
الحجـــم:	544.0 كيلوبايت
الرقم:	357310


    نحطها بالفرن و شوفوا رأس السمكتين مبين , يعني ما نغطيهم 100%

    مجرد نعزل الحراره المباشره من النار اللي فوق بالفرن

    طبعا نشغل النار بالفرن اللي فوق وتحت

    مالكم شغل بالجوله "الموقد" شكلها سكراب ادري لكن عليكم بالجوهر , لاتغركم المناظر اهم شي القلب

    والقلب فيه نقارير محشيه


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	35.jpg
المشاهدات:	40
الحجـــم:	520.6 كيلوبايت
الرقم:	357311






    لنا عوده سريعه





  3. #3
    التسجيل
    01-01-2009
    الدولة
    الموصل
    المشاركات
    5,067

    رد: نقرور مشوي وعيش ابيض + خبز

    رجعنا لكم لأستكمال باقي الطبخه

    عسى بس ما مليتوا من كثر الصور والكلام

    حاس فيكم لكن شسوي , مضطر احط خطوه خطوه



    هذا الجرح من الزعنفه اللي بالظهر , وانا امسحها بالكميه المتبقيه من الحشوه دخل بأيدي عود كان حاد

    تشوفونه ؟ وين الخط اللي بالطول عاليسار

    تصيره يساره شوي نقطه حمره

    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	36.jpg
المشاهدات:	36
الحجـــم:	462.9 كيلوبايت
الرقم:	357312


    بعد ساعه الا ربع يعني 45 دقيقه تقريبا نفتح ونشيل القصدير و نخليها عالنار مباشره و نسكر الفرن


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	37.jpg
المشاهدات:	38
الحجـــم:	495.8 كيلوبايت
الرقم:	357313


    طبعا انا ما سكرت الفرن الا اخذ صوره بالفلاش اول


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	38.jpg
المشاهدات:	40
الحجـــم:	563.6 كيلوبايت
الرقم:	357314


    هذا العيش , طبعا معروفه طريقه العيش الابيض

    لما يصير بهذا الشكل و تشوفون الفتحات بدأت تظهر نسكر الجدر مضبوط ونقصر عالنار اقل شي


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	39.jpg
المشاهدات:	39
الحجـــم:	488.9 كيلوبايت
الرقم:	357315


    جذي يعني نسكره بالقصدير و الغطا , مو مهم المهم ان يتسكر الجدر قدر الامكان ويترك على نار خفيفه 25 الى 30 دقيقه


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	40.jpg
المشاهدات:	38
الحجـــم:	522.0 كيلوبايت
الرقم:	357316


    هذي الصباره والبدليه عن المرق

    هذي سويتها بعد ما عملت كل شي , حطيت صباره او تمر الهندي نفس الكميه و ضفت الماء نفس ماقلت مسبقا وقعدت افغص فيها لين طلعت روحها و طلعت العصاره كلها

    حطيت عليها فص ثوم مفروم و فلفل احمر حار ملعقه تقريبا و حسب الرغبه اللي تبيها انت , فلفل المطحون طبعا يباع جاهز بالجمعيات او انت تشتري فلفل الاحمر وتطحنه بالبيت

    و شويه كزبره مفرومه مو واجد , اللي تشوفونه بالصوره


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	41.jpg
المشاهدات:	37
الحجـــم:	513.2 كيلوبايت
الرقم:	357317


    بعد ساعه طلعت السمك , مو يعني اول شي 45 دقيقه وشلت القصدير وبعدين ساعه و طلعتها , لا

    الوقت كله ساعه , 45 دقيقه منها كنت حاط القصدير عالسمك و بعد 45 دقيقه شلت القصدير و خليتهم بالفرن 15 دقيقه

    يعني المجموع ساعه , وحسب السمك يااخوان , اذا كبير يمكن ياخذ ساعه و ربع

    واذا صغير يمكن 45 دقيقه

    انا اللي عندي خليتهم ساعه

    ليش بالشوي ما نشيل الصفط ؟

    تعرفون شنو الصفط ؟ الصدف اللي عالجلد اللي تشوفونه محترق

    احنا نسميه صفط

    هذا الصفط بالشوي محد يشيله لأن يحمي اللحم من النار ويحترق اهو ويبقى اللحم خلفه طري و ابيض

    يعني لا تتضايقون اذا سويتوا سمك مشوي واحترق من الخارج , اهو لازم يحترق جذي


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	42.jpg
المشاهدات:	40
الحجـــم:	534.8 كيلوبايت
الرقم:	357318


    هذي النهايه

    عيش ابيض وصباره و سمكتين مشويات

    وتلاحظون السلطه

    للأمانه : الملك اللي سوى السلطه

    كالعاده


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	43.jpg
المشاهدات:	38
الحجـــم:	502.8 كيلوبايت
الرقم:	357319


    هذي السمكه من الداخل

    لحم طري و حشوه تفتح النفس


    اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	44.jpg
المشاهدات:	38
الحجـــم:	518.5 كيلوبايت
الرقم:	357320





    انتهينا ولله الحمد من عمل هذا الغداء المتواضع

    كان ودي انتوا معاي و تاكلون معانا , فشله نسوي اكل ولا نعزمكم عليه

    سامحوني ياجماعه كان ودي اعزمكم واحد واحد

    اتمنى ان عجبكم النقرور المشوي و اذا في اي ملاحظات اتمنى تقولولي عليها

    مثل ماقلت سابقا , ما طبخت عشان اتحدى ولكن هوايه احب امارسها . ان كان في خلل او غلط بالمكونات او الطريقه اتمنى تقولولي عليها او اي استفسار بخصوص هذا الطبق ايضا لا تترددوا بسؤالي عنه

    دمتم بود اخواني واخواتي


    التعديل الأخير تم بواسطة Karazhan ; 11-05-2013 الساعة 05:41 PM

  4. #4
    التسجيل
    29-10-2011
    الدولة
    Kuwait
    المشاركات
    938

    رد: نقرور مشوي وعيش ابيض + خبز

    السلام عليكم

    تسلم اييييدك اخي كرزان على الموضوع اللذيييذ

    فعلا وصفتك لذيذه و البهارات ممتازه للسمج

    يعطيك العافيه ع الموضوع الرائع ^ _ ^



    اكاد لا اجد الكلمات لتصف شعوري ...


    عالمنا الجميل ... المنتدى .... سيرحل ...


    تعلمت الكثير ... و شاركت الكثير ...


    ذكريات ...


    كم انا محظوظه انني كنت من اعضاء المنتدى .... وفي قلبي سأظل و ستظلون اعضاء المنتدى الى الابد ....


    وداعا ... يا عالمنا الجميل ... وداعا...










    :Twitter: @Blue_Rose1991

  5. #5
    التسجيل
    01-01-2009
    الدولة
    الموصل
    المشاركات
    5,067

    رد: نقرور مشوي وعيش ابيض + خبز

    وعليكم السلام اختي الفاضله بلو

    الظاهر ان الشباب مو اهل سمك هني وانا مني ورايح ماراح احط موضوع ان كان سمك

    الشباب يقولون هالاسبوع نبي زبيدي , قلت اذا صار زبيدي فعلا ماراح اصور واحط لأن اما ان اعضاء المنتدى مايحبون السمك او انهم زهقوا من السمك

    بشوف اذا شي ثاني نسوي هالاسبوع او سمك , المشكله ان السمك كل اسبوع نسويه يوم الجمعه


    عموما شكرا على كلماتج الرقيقه و مرورج العطر اللي عطر موضوعي المتواضع

  6. #6
    التسجيل
    13-01-2011
    الدولة
    بيت الله
    المشاركات
    3,294

    رد: نقرور مشوي وعيش ابيض + خبز

    الله يعطيك العافية
    بس أنا أفضل سمك يكون بالبهارات و زيت و ليمون فقط .

  7. #7
    التسجيل
    22-01-2004
    الدولة
    Qatar - قـــطـــر
    المشاركات
    8,735

    رد: نقرور مشوي وعيش ابيض + خبز

    يا ويلي ويلاه .. وشله عوار القلب بنفسي جوعان توني راجع البيت مب متعشي ..

    المره الجايه صغر حجم الصور شوي ترى كل صورة 500 كيلو وايد .. افتحها بالفوتوشوب وسوي save for web علشان تسهل التصفح .

    الله يخلي هالانامل الذهبيه :] .. يعطيك العافية .


    *
    الهي لست للفردوس اهلاً .ـ.. ولا اقوى على نار الجحيمِ *

    * فهب لي توبة واغفر ذنوبي .ـ.. فانك غافر الذنب العظيم *

  8. #8
    التسجيل
    01-01-2009
    الدولة
    الموصل
    المشاركات
    5,067

    رد: نقرور مشوي وعيش ابيض + خبز

    يااهلا وسهلا بالحاضر الغائب الغائب الحاضر

    شكرا على الكلام الجميل من شخصك الاجمل

    بخصوص الصور وبما اني جاهل بالامور هذي ماعرفت شلون اضبطها الا اني اخر موضوع حطيت صور صغيره واللي من ترفعها للمنتدى تكون صغيره و دبل كلك تكبر . اكتفيت بالشي هذا عشان الثقل اللي حصل معاي بالمواضيع اللي قبله

    وانا خلني اتعلم على برنامج التعديل اللي عندي بعدين اروح الفوتوشوب , مااعرفله مثلك يوم تحط صوري حارس شخصي حق احمدي نجار و بشار الاسد

    لكن الصور الصغيره عدلت الوضع شوي


    وبما اننا رجعنا لموضوع النقرور انا بقول شي بالموضوع هذا , ترى الحشوه اللي حطيتها في بطن السمكه مبالغ فيها امانه , يعني النقرور و السبيطي وغيره من الاسماك هذي يكفيها تحط حشوه مثل اول الصور الخلاط فيه طماط وبصل وثوم و تضيف عليهم كزبره و شبنت وتضربهم بالخلاط و تدهن فيهم بطن السمكه وينتهي الامر


    فهمتوا علي او لأ

    يعني طماطتين + بصل وثوم + شويه كزبره و شبنت و تضربهم بالخلاط و تمسح بطن السمكه وهذي تكفي للنوع هذا من الاسماك طبعا تحط ملح و بهار سمك علي الصلصه اللي تطلع معاك و كزبره و شبنت مفرومين خشنين او على عدالهم و تمسح بطن السمكه و تسكرها

    انا حطيت صباره كمبالغه و زياده دلع و فخفخه

    والحشوه اللي انا حاطها اهي حشوه الصبور , تعرفونه الصبور ابو شوك واجد , هالحشوه للصبور وغيرها ماينقاله صبور مشوي , سبحان الله , من غيرها مايطلع مثل ماتبي

    المهم ان الحشوه هذي عامه للسمك و مخصوصه للصبور , وغير الصبور تكتفي بمثل ماقلت من الحشوه البسيطه لكن كل شي يمشي


    و شكرا مره ثانيه عساكم عالقوه

  9. #9
    التسجيل
    17-08-2019
    الدولة
    Egypt
    المشاركات
    1

    ظ†ظ‚ط±ظˆط± ظ…ط´ظˆظٹ ظˆط¹ظٹط´ ط§ط¨ظٹط¶ ط®ط¨ط²

    I join. And I have faced it. We can communicate on this theme.

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •