دجاج بالليمون الحامض والتوابل
المقادير :
- 2
ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- 1
كلغ أفخاذ الدجاج المنزوع عنها الجلد .
- 10
بصلة صغيرة (مقشرة) .
- 2
فصّ ثوم (مسحوقان).
- 1
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج(مبشور).
- 1
ملعقة صغيرة كمون وكزبرة وكركم.
- 1
قرن فلفل أخضر حار منزوعمنه البذور (مفروم).
- 2/1
ملعقة كبيرة دقيق عادي.
- 75
غ أو 1 جزرة صغيرة(مفرومة).
- 2/1 1
كوب أو 375 مل ماء.
-
مرقة الدجاج .
-
عصير 1 ليمونةحامضة .
- 2/1
كوب أو 15غ أوراق الكزبرة الخضراء.
الطريقة :
-
يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ثم تقلى أفخاذ الدجاج على مراحل. ترفععن النار وتترك جانباً
-
يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى على نار متوسطة الحرارةلمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
-
يضاف الثوم مع الزنجبيل والتوابل والفلفل الحاروالدقيق والجزر، ويطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
-
يعاد وضع أفخاذالدجاج من جديد في المقلاة ثم تضاف مرقة الدجاج وعصير الليمون الحامض.
-
يطهىالمزيج ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .
تضاف أوراق الكزبرة ويقدم الدجاج مع الأرز المطبوخ .
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فجـر
الواحد لما يشوف هذه الصور ينقهر أنه ما عنده هذه الأكلة. 
