التوت بالكسترد
أقدم اليوم لكم طبق حلو وروعه ولذيذ أتمنى أن ينال إعجابكم
المقادير :
علبتان من الجلي بالتوت - علبه جاتو أسفنجي جاهز - 3/1 كوب من شراب التوت – 4/1 كوب من مربى
التوت – 425 غرام من حبات الدراق المعلبة والمهروسة – 425 غرام من حبات الأجاص المعلبة والمهروسة
الكسترد :
صفار 3بيضات - 4/1كوب من السكر – 2ملعقه دقيق – 2/1و 1 كوب من الحليب السائل – 4/1 كوب من
الكريما – 1ملعقه من محلول الفانيلا – كريما مخفوقه للزينة – حبات من التوت للزينة
الطريقه :
1- يحضر جلو التوت حسب تعليمات العلبة ويسكب المزيج في صينيه مستطيله 28×18 سم وتحفظ الصينية
في الثلاجة إلى أن يتجمد ، يقطع الجاتو إلى مكعبات طولها 1سم ،يخلط شراب التوت مع مربى التوت في قدر
يوضع على نار هادئة حتى تذوب المربى ثم يرفع ، توضع نصف كميه الجاتو في قاع وعاء زجاجي ويدهن
بنصف كمية المربى ويغطى ويحفظ في الثلاجة
2- الكسترد : تستعمل الخفاقة الكهربائية لخفق صفار البيض مع السكر والدقيق إلى أن يصبح المزيج كثيفا ،
يوضع الحليب في قدر إلى أن يغلي ثم يسكب فوق مزيج صفار البض ثم يخفق ثانية ويوضع على النار إلى أن
يتكاثف ثم يرفع عن النار ويضاف إليه الكريما والفانيلا ويغطى وجه الكسترد بورق حتى لا تتكون قشرة على
الوجه ويترك حتى يبرد
3_ يستخدم مجحاف بلاستيكي لتقطيع الجلو إلى مكعبات وتوضع هذه المكعبات فوق قطع الجاتو الأسفنجي
بالتناوب مع قطع الدراق والأجاص والكسترد يغطى الوعاء و يحفظ في الثلاجة ليله كاملة ثم يزين بالكريما
وحبات التوت حسب الرغبة
منقول
أتمنى أن يعجبكم الطبق و ألف عافيه عليكم
.. وتسلمين على الوصفه الحلوه
whaat!