متبل الباذنجان

[جنانوااا]

راسان متوسطان من الباذنجان المكتبل او المدعبل
4_5 ملاعق طعام من اللبنة القليلة الدسم فص ثوم مهروس ملح بذور الرمان الحامض
بقدونس للزينة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
الطريقة :
يشوي الباذنجان فوق النار حتي ينضج ويسهل نزع قشرته الخارجية
يفرم الباذنجان او يهرس بواسطه الشوكة لتحويله الي هريس يضاف الثوم واللبنة الي الباذنجانويخلط
الكل جيدا بواسطة الملعقة حتي الحصول علي مزيج متجانس قابل للبسط يسكب هذا المزيج في طبق التقديم ويزين ببذور الرمان الحامض والبقدونس والقليل من الزيت
يقدم هذا الطبق بمثابة نوع من المقبلات ..............
وبهناء والعافيه اتمني بس تعجبكم برب
جنانواااااااااااااااااااااااااا

[LooreenA]

السلام عليكم^^"
يعطيك العافية على الموضوع ^.~
هذا الطبق معشوق الجماهير
بابا غنوج بعبارة اخرى
بالتوفيق لك، لا تنسي وضع اسم المصدر اللي احضرت منه الموضوع ان كان منقول^^"

[جنانوااا]

شكرا علي الرد لا هذا مومنقول من عندي خالتي هي لا قالت لي عن الطريقه وانا كل في البيت اسويه
جنانواااا

[sweet Mio]

يسلمو حبيبتي وانا من عشاق متبل الباذنجان ^.^
وان شاء الله نشوفج طباخه ^.^

[silver diamond]

خخخخخخخ
دوبي ماكل صحن بابا عنوج على الفطور كل المقادير سهله ماعدا ..... ملح الرمان >_<

مشكور يالطباخ ^_~ على الوصفه الحلوه

[جوليا بندلتون]

يسلموووووووو ^^

[naturegirl]

تسلم أيديكي جنانوااا الوصفة فعلا لذيذة
وهي تشبه الى حد ما وصفة عندنا بالمغرب اسمها
زعلوك
وهادي المقادير والطريقة اذا ما تعتبروه تطفل مني
::::::::::::::::
"المقادير"

3حبات بدنجال أو حسب الرغبة
4 حبات طماطم
4 فصوص ثوم
2 فلفل أخضر أو أحمر
بقدونس + ملح + كمون + فلفل أحمر (حار) حسب الذوق + قليل من البهارات+ زيت للقلي
ملعقة صغيرة معجون طماطم

"الطريقة"
نأخذ حبات بدنجال نقشرها على أن نترك بعض القشر عليها قليلا ونقطعها دوائر ونغسلها ثم نرش عليها بعض الملح ونترها قليلا ثم نسخن الزيت في مقلات وتقلي البدنجال ثم نضعه في طبق وندعسه بشوكة إلى أن يصبح مهروسا كاملا
في طنجرة نضع الطماطم بعد أن نقشرها ونقطعها مكعبات صغيرة + فلفل مقطع صغير + ملح + ثوم مقطع صغير +فلفل أحمر ملعقة صغيرة زيت لنحمر فيه الخليط ( ملحوظة البدنجال يشرب الزيت ثم عند طهيه مرة أخرى يخرج الزيت )
عندما تنضج الطماطم والفلفل ودائما مع التحريك حتى لا تلتسق في قعر الطنجرة نضيف إليها البدنجال والبقدونس ومعجون الطماطم وملعقة صغيرة زيت زيتون وأخيرا نضيف الكمون ودائما معا التحريك ونترك الجميع 5 دقائق ثم نقدمها بالصحة والهنا
^.^