بعد كشف تحقيقات الأهرام عن كارثة غش اللبن وابتكار نوع جديد من الألبان' المجنسة' تحول معها كوب اللبن إلي خلطة جهنمية تقصف العمر من بودرة السيراميك وزهرة الغسيل واليوريا أو الأمونيا, كشفت نتائج التحاليل التي أجراها فريق من خبراء صناعة الألبان ومنتجاتها عن غش السمن المعبأ بإضافة شحوم ودهون حيوانية ودهون نباتية, وذلك علي يد المصانع الكبري.
القصة بدأت ـ كما يرويها الدكتور عبدالقادر عبدالعظيم حفني أستاذ ورئيس بحوث تكنولوجيا الألبان بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني ـ بعد شكوي من أحد المواطنين, ملخصها أن بعض الشركات تقوم بغش المسلي الطبيعي بإضافة دهون نباتية, تم تشكيل لجنة, وتم سحب عدد13 عينة مسلي معبئة ومصنعة محليا أو معاد تعبئتها في مصر' مستوردة' ممثلة لإنتاج12 شركة في مصر, وتم تحليلها بعد أن قدمت إلي اللجنة طريقة جديدة وسريعة ودقيقة جاي اعتمادها في الهيئة المصرية للمواصفات والجودة ضمن المواصفات القياسية الخاصة بالطرق الطبيعية والكيميائية لاختبارات الألبان ومنتجاتها, وهذه الطريقة مختصة بكشف المواصفات والجودة, مثل الفورمالين المسبب للسرطان, أو ماء الأكسجين' فوق أكسيد الهيدروجين' وهو مادة كاوية مطهرة تستخدم في صباغة الشعر, أو السيانيد وهو مادة سامة يتسبب عنها تضخم الغدة الدرقية والتخلف العقلي والقزامة, أو كربونات الصوديوم التي تطيل من مدة صلاحية اللبن, وفي نفس الوقت تخفي عيوبه الميكروبية, فضلا عن عسر الهضم.
وأضاف أنه بمجرد وصول هذا اللبن إلي مصانع بئر السلم والكثير من المعامل البلدية, يتم فرزه وسحب دسمه' القشدة' وإضافة الماء لزيادة كمية اللبن, وإضافة النشا أو الجيلاتين لتعويض النقص في لزوجه اللبن الناتج عن إضافة الماء, ثم يضاف سماد اليوريا أو الأمونيا, السامين للإنسان, وهذه الإضافات أيضا غير مصرح بها من وزارة الصحة والمواصفات القياسية للبن الخام لعام2005, الخطوة التالية إضافة الدهون النباتية' نوع من زيوت النخيل' بدلا من القشدة التي تم سحبها, مع إضافة الصودا الكاوية الممنوع استخدامها لخطورتها علي الصحة العامة لتجنيس اللبن بما يعني عدم انفصال الدهن النباتي المضاف علي باقي مكونات اللبن, لذلك يسمي هنا اللبن بالمجنس, وهذا اللبن لونه أبيض مصفر يميل إلي لون اللبن البقري, فيتم إضافة زهرة الغسيل غير المصرح باستخدامها نهائيا في الألبان ومنتجاتها, لتحويل لون اللبن إلي اللون الأبيض الذي يشبه لون اللبن الجاموسي, ويتم بيعه علي هذا الأساس.
وأكد أنه ثبت استخدام اللبن النباتي الدهن, المضاف إليه المواد الحافظة الضارة غير المصرح بها من الجهات المعنية, في صناعة الجبن في غش اللبن ومنتجاته بإضافة الدهون النباتية, وبعد التحليل كانت المفاجأة أن5 من المصانع الكبري تقوم بغش المسلي الطبيعي بإضافة دهون نباتية, بغرض تحقيق ربح كبير عن طريق غير مشروع, وبالتالي خداع المستهلك!!.
http://www.ahram.org.eg/Index.asp?CurFN=medi1.htm&DID=9185
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بو ضاري
