ســمــك الــســرديــن بــحـــشـــوة الــبــطــاطــــــس
سردين بحشوة البطاطس
================
المقادير
"""""
2 كلغ من السردين
500 غ من البطاطس
باقة بقدونس
باقة كزبرة
3 بيضات مخفوقة
3 فصوص ثوم
ملعة صغيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو الاحمر
نصف ملعقة صغيرة من الفلف الحريف (حسب الاختيار)
طريقة التحضير
""""""""""
يشق السردين طولا من جهة واحدة تقطع الرؤوس ويزال الحسك
يغسل ويقطر.
تحضر عصيدة البطاطس يفرم كل من البقدنوس الكزبرة والثوم تضاف الى عصيدة البطاطس يضاف البيض مخفوقا الكمون الفلفل يخلط الكل.
تصنع من العصيدة خبيزات مستطيلة توضع كل خبيزةبين شريحتي سمكة سردين تمرر في الدقيق من الجهتين تقلى في زيت ساخنة يقدم السردين مزينا بشرائح الليمون.
