اقدم لكم طبقا لذيذا ومميزا - نودلز الكاري باللحم او الدجاج
الكمية تكفي 4 اشخاص.
250 غم ممن نودلز البيض الصيني.
3 ملاعق طعام من الزيت.
نصف كوب من الماء.
مكعبان من مرقة الدجاج.
ملح.
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
نصف كيلو من شرائح الدجاج المقطعة الى قطع.
التحضير:
يضاف النودلز الى كمية كبيرة من الماء المغلي المملح، ويغلى من دون غطاء لمدة 5 دقائق او حتى يصبح طرياً.
يصفى بعدها النودلز ويشطف تحت الماء البارد ثم يصفى جيداً.
يبسط النودلز فوق منشفة مطبخ لمدة 3 ساعات حتى يجف.
يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه النودلز ويقلى فيه لمدة 3 دقائق .
يضاف إليه الماء الممزوج مع مكعبي مرق الدجاج والملح وصلصة الصويا وملعقتي طعام من مسحوق الكاري .
يقلب الكل فوق نار قوية لمدة دقيقتين، ثم يحفظ المزيج ساخناً .
يقطع اللحم او الدجاج إلى شرائح من 5 سم .
يوضع الزيت الإضافي في مقلاة فوق النار حتى يسخن جيداً ثم تضاف إليه شرائح اللحم أو الدجاج مع شرائح الكراث الأندلسي، وقطع الجزر، والثوم المهروس والزنجبيل المبشور .
يقلب الكل فوق نار قوية لمدة 3 دقائق او حتى يحمر جيداً وينضج تماماً.
تضاف بعدها ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
يخلط المزيج مع النودلز ويقدم الطبق فوراً.
.
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جوليا بندلتون
